Oțelul inoxidabil a devenit standardul de aur în industria alimentară datorită proprietăților sale unice care îl fac ideal pentru procesarea și depozitarea alimentelor.
De ce Inox în Industria Alimentară?
Industria alimentară impune cerințe stricte pentru materialele utilizate în fabricarea echipamentelor. Oțelul inoxidabil răspunde tuturor acestor cerințe datorită:
1. Rezistența la Coroziune
Oțelul inoxidabil conține minimum 10.5% crom, care formează o peliculă protectoare oxidată la suprafață. Această peliculă se autoregenerează și protejează materialul împotriva:
•Acizilor din alimente (citric, acetic, lactic)
•Substanțelor alcaline folosite la curățare
•Clorurii și sărurilor
•Umidității constante
2. Proprietăți Igienice Superioare
Suprafața netedă și nepăroasă a inoxului:
•Nu permite dezvoltarea bacteriilor
•Se curăță și dezinfectează ușor
•Nu absoarbe mirosuri sau substanțe
•Menține puritatea alimentelor
3. Durabilitate și Longevitate
Un echipament din inox calitativ:
•Durează 20-30 de ani cu întreținere minimă
•Rezistă la temperaturi extreme (-196°C până la +600°C)
•Nu se deformează la impact
•Menține aspectul estetic pe termen lung
Tipuri de Oțel Inoxidabil pentru Alimentar
AISI 304 (Inox 18/10)
Cel mai utilizat grad în industria alimentară:
•Conține 18% crom și 10% nichel
•Rezistență excelentă la coroziune
•Raport calitate-preț optim
•Ideal pentru: mese de lucru, rafturi, chiuvete
AISI 316 (Inox Marin)
Pentru aplicații cu cerințe speciale:
•Conține molibden suplimentar (2-3%)
•Rezistență superioară la cloruri
•Recomandat pentru: medii marine, industrie farmaceutică
•Cost mai ridicat decât 304
AISI 430
Alternativă economică pentru aplicații generale:
•Magnetic, spre deosebire de 304 și 316
•Rezistență bună la coroziune atmosferică
•Mai puțin rezistent la acizi
•Folosit pentru: panouri decorative, componente neprelucrate chimic
Standarde și Certificate pentru Industria Alimentară
În România și UE, echipamentele alimentare din inox trebuie să respecte:
Regulamentul CE 1935/2004
•Definește cerințele pentru toate materialele în contact cu alimentele
•Stabilește că materialele nu trebuie să transfere substanțe în alimente
Certificări necesare:
•Food Grade Certificate
•ISO 9001:2015 pentru managementul calității
•Certificate de conformitate conform EN 10088
Întreținerea Echipamentelor din Inox
Pentru a menține proprietățile inoxului:
Curățare zilnică:
1. Utilizați apă caldă și detergent neutru
2. Ștergeți cu cârpă moale din microfibră
3. Clătiți abundent cu apă
4. Uscați complet pentru a preveni petele de apă
Dezinfecție periodică:
•Utilizați dezinfectanți pe bază de alcool sau soluții clorice diluite
•Evitați soluții cu acid clorhidric concentrat
•Nu folosiți bureți abrazivi care zgârie suprafața
Greșeli de evitat:
•Nu lăsați soluții saline să se usuce pe suprafață
•Evitați contactul prelungit cu fier sau oțel carbon (contaminare)
•Nu depozitați în medii foarte umede fără ventilație
Concluzie
Investiția în echipamente din oțel inoxidabil de calitate este o decizie înțeleaptă pentru orice business din industria alimentară. La DGL Industrial, fabricăm echipamente din inox AISI 304 și 316, certificate conform standardelor europene, cu garanție extinsă și suport tehnic complet.
*Contact: Pentru consultanță gratuită și ofertă personalizată, sunați la +40 744 500 306 sau scrieți la sterpugheorghe@yahoo.com*